老百汇玩法攻略,老王教做上海菜|5.18一探上海小型本帮菜“博物馆”

2019-12-26 09:40:07 4999次浏览

老百汇玩法攻略,老王教做上海菜|5.18一探上海小型本帮菜“博物馆”

老百汇玩法攻略,土生土长的上海人——王克禹

编者按:昨天5.17是“世界电信日”,今天5.18是“世界博物馆日”,五月的节日真是一个接一个!目前,上海大大小小的博物馆不下200家。其中许多都是专业性的博物馆,比如电信博物馆、玻璃博物馆、纺织博物馆等等……如果说,上面这些博物馆都是大型的、固定的,那么阿拉的老朋友老王王克禹,绝对可以算是一个小型的、移动的上海本帮菜“博物馆”。一道道色香味俱全的菜肴,就像一件件精美的展品。不过,老王的“展品”还有一个特点,那就是可以——吃!哈哈!下面就请大家随我一同走进上海独此一家的本帮菜“博物馆”,一探究竟!

展品描述:瘦个芦笋伴肥肠,清脆肥嫩不一样,有缘才能同锅度,飞升美味欠张揚。

芦笋,抗癌之王,含有丰富的抗癌元素之王~硒,它能阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,剌激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力,加之所含叶酸,核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长,另外芦笋对所有癌症都有疗效外,对膀胱癌,肺癌,皮肤癌有特殊疗效,应该说芦笋是一种高营养的保健蔬菜。香肠,我不是特意买之,买这香肠也是机緣巧合,与夫人逛麦得隆,一排卖香肠的摊位,现烧现卖推销试吃,香肠不是我所爱,所以不屑一顾,夫人盛情难却吃了一个,跟我说味道可以,无面粉感,所以我也尝了一个,味道不错,不甜不咸,无面粉感,肉质也细腻并q弹,既然好就买吧,现就拿来炒芦笋一试。

原材料:芦笋,黑毛猪香肠,盐,糖,鸡精,淀粉,麻油。

香肠隔水蒸6分钟待用。

芦笋刨去硬皮待用。

芦笋切菱形段待用。

烧开水锅,水中放盐,芦笋焯一下水,焯水受热均匀,快速断生,盐水可使食材更艳,时间不用长,变色即倒出用冷水过凉待用,过凉可使食材起脆。

蒸好的香肠待用。

将香肠切薄片,不要太薄,否则无咬劲。

起油锅,少许油,油热入芦笋稍炒,加盐调味,糖提鲜,少许鸡精增味,入香肠炒匀,勾薄芡,淋麻油即成。

此菜,色泽清新,芦笋脆爽,香肠q弹,是家宴可选的美味佳肴之一。

老王教做上海菜|茄汁大明虾这么烧 味道才叫嗲

老王教做上海菜|香糯共存咸鲜味美的豌豆咸肉饭

老王教做上海菜|立夏刚过的餐桌上怎能没有葱油蚕豆

老王教做上海菜|臭豆腐肉糜蒸咸蛋 闻起来臭吃起来香

老王教做上海菜|清爽、适意才是拍黄瓜的真谛

老王教做上海菜|今朝礼拜三 大家一道来吃蛋

威廉希尔线上娱乐